2021年7月,網絡上曝光了華萊士北京某加盟店發生的食品安全問題,獲悉相關輿情后,市場監管局高度重視,第一時間組織力量對全太倉華萊士門店開展了全覆蓋式突擊檢查。
本次食品安全突擊檢查共覆蓋我市7個轄區內華萊士門店共17家,出動執法人員50余人次,檢查內容包括人員管理、環境衛生、原料控制、加工制作、餐用具清洗消毒、設施設備維護、制度管理等方面,重點檢查是否存在使用過期變質原料、環境衛生惡劣、從業人員操作不規范等問題。
經查,華萊士太倉區域內門店整體食品安全狀況良好,其中4家門店量化評級結果為優秀,13家評級結果為良好,檢查中未發現媒體曝光中的從業人員不規范操作。但是個別門店存在包括水池未按照標簽區分使用、冰箱積霜未及時清理、冰箱內部分半成品未加蓋或覆膜保存、垃圾桶未加蓋、物品擺放雜亂等問題,執法人員均要求相關門店限期完成整改。同時,對華萊士相關門店開展煎炸用油專項抽檢。
下一步,太倉市市場監管局將繼續加強加盟餐飲單位的日常監管,強化餐飲單位食品安全主體責任落實,全力守好群眾舌尖上的安全。