太倉市市場監督管理局深入開展學校食堂“雙隨機”飛行檢查

近日，太倉市市場監督管理局聯合教育部門順利完成春季學校食堂“雙隨機”飛行檢查。通過隨機抽選檢查人員和被檢查單位，確保飛行檢查公平、公正。本次檢查共出動人員52人次，分兩組對17家學校食堂進行抽查，抽查覆蓋率達到15%。

本次抽查由各組組長從就餐人數、動態量化評定結果等方面隨機抽選被查單位。以《餐飲服務日常監督檢查要點表》所列內容為依據，重點檢查進貨查驗、自檢自查、廢棄物處置、食品添加劑管理等相關制度制定和落實情況；從業人員健康管理、培訓管理、食品過程控制等相關要求落實情況；冷藏、冷凍等設施設備使用和維護情況等。檢查人員還對食堂結構布局及“五常”等先進管理方法的執行情況進行了指導，對餐飲具采取現場隨機抽查快速檢驗的方式，進行隱患篩查。共提出整改意見113條，下發當場處罰決定書3份。

針對檢查中發現的問題，檢查組現場制作《“雙隨機”執法檢查記錄》，要求學校進一步落實學校食品安全主體責任，規范餐飲食品加工制作。并由屬地監管分局對發現的問題進行復查，確保整改落實到位。