太倉市場監管局開展集體用餐配送單位培訓

為切實加強集體用餐配送單位食品安全監管，規范其經營活動，8月11日下午，太倉市市場監管局舉辦了集體用餐配送單位食品安全知識培訓，全市餐飲安全監管人員、23家集體用餐配送單位負責人共計90多人參加。

太倉局開展的本次培訓主要內容包括集體用餐配送單位日常經營管理、食品安全管理風險、食品安全管理臺賬的記錄要求等，授課人通過分析全市范圍內集體用餐配送單位的現狀與風險點，結合《蘇州市集體用餐配送和中央廚房餐飲安全監督管理辦法》的要求，對企業食品安全責任人與相關從業人員深入講解了食品安全知識，提高其防范食品安全事故風險的意識與能力。太倉局開展的本次培訓將有助于集體用餐配送單位真正落實各項食品安全制度，進一步提高集體用餐配送單位風險意識與責任意識，同時也有助于增進監管人員與經營者的溝通與交流。

接下來，太倉局將重點對集體用餐配送單位的合規檢查、示范評比、明廚亮灶工作進行了全面部署，并對集體用餐配送單位提出具體要求。