太倉市市場監管局召開民間廚師食品安全知識培訓

為切實加強對農村集體聚餐和民間廚師的監管，增強民間廚師食品安全知識和法律責任意識，從源頭上有效預防群體性食物中毒和其他食源性疾病的發生，近日，太倉市市場監管局對瀏河鎮民間廚師（包含社區日間照料中心廚師）開展了食品安全知識培訓，轄區內共69名民間廚師參加了培訓。

培訓會上，瀏河鎮黨委委員、食安辦主任張俊國首先強調了廚師對于保障農村集體聚餐安全的軸心作用，要求每一位廚師認清自身責任，自覺提高職業素養和業務水平。隨后，太倉市市場監管局瀏河分局副分局長陸海峰通過PPT及生動地講解，向各位廚師詳細講解了當前農村集體聚餐的食品安全知識要點。培訓結束后，該局對民間廚師進行了食品安全知識考試，考試合格者可拿到民間廚師培訓合格證并享受政府提供的免費體檢。

太倉市市場監管局所發民間廚師培訓合格證不止在瀏河地區可以使用了，在相鄰的上海郊區，也得到了相關食品藥品監管部門的認可。民間廚師培訓合格證的跨區域使用，不僅使民間廚師得到了更多更好的工作機會，也吸引了更多民間廚師參與到食品安全知識培訓中來，提升了他們對食品安全的重視程度，也保障了廣大參與農村集體聚餐的人民群眾的生命財產安全。