太倉市市場監管局五項舉措全面推廣學校食堂五常管理

一是提高認識，加強組織領導。根據蘇州市《學校食堂五常等優質管理方式推廣實施方案》，聯合教育部門，一是制定我市學校食堂五常推廣實施方案并統一建設標準；二是發揮“五常示范”學校食堂的引領作用，下發《關于開展2017-2018年度太倉市學校食堂“五常示范”單位評選的通知》，成立“五常示范”單位考評小組，嚴格評選條件，確保評選活動有組織、有措施、有成效。

二是調查摸底，加強五常指導。秋季校園食品安全專項檢查期間，把“五常”管理方式的推廣與專項檢查緊密結合。排選54家具有一定基礎條件的學校食堂作為五常管理示范評比的擬推薦單位，為開展下一步工作，儲備建設實施對象。

三是參觀學習，了解實際差距。一方面組織學校食堂參加蘇州市局組織的五常管理培訓，另一方面邀請各鎮區管理較好的學校食堂分管領導及食品安全管理員現場觀摩張家港學校食堂五常管理實施情況。通過“五常法”管理的培訓和參觀學習，使學校食堂的管理人員對五常管理方式的實施和運用有了更深的理解。

四是動員部署，舉辦五常培訓。在太倉市陸渡中心小學召開學校食堂五常管理和“明廚亮灶”現場推進會。通過對《江蘇省學校食堂五常管理實施指南》的培訓，明確學校食堂實施五常管理和“明廚亮灶”建設的具體做法和要求。

五是引領示范，打造“五常”樣板。組織全市所有學校食堂分管校長和食品安全管理員參觀陸渡中心小學五常管理樣板食堂。通過樣板的示范效應，以點帶面，最終形成學校食堂食品安全管理比學趕幫的良好態勢。目前，又有15家學校上報“五常示范”申請考評。