太倉市市場監管局圓滿完成面包（蛋糕）經營單位食品安全風險排查

為進一步規范糕點類、裱花類面包（蛋糕）店的食品經營行為，有效防范食品安全事故的發生，自2017年12月21日起，太倉市市場監管局對轄區內所有前店后坊式面包（蛋糕）店開展了食品安全風險排查。

在風險排查中，太倉市市場監管局執法人員指導面包（蛋糕）店經營者按照《食品安全法》、《江蘇省餐飲服務食品安全自查指南》等相關法律法規要求開展經營活動，嚴格落實食品安全主體責任，重點檢查了面包（蛋糕）店食品原料索證索票及進貨查驗、食品添加劑使用、防蠅防鼠等食品安全設施設備使用及維護、經營場所衛生狀況、加工制作過程、從業人員健康管理、餐飲具清洗消毒等情況。該局要求對檢查中發現的問題線索及時督促整改，發現的違法犯罪行為嚴厲查處或及時移送公安部門處理。

截至目前，全市面包（蛋糕）店食品安全風險排查已經圓滿完成，共檢查面包（蛋糕）店100余家，出動執法人員近500人次，對發現的標簽不規范、超范圍經營、食品采購索證索票不全等問題均發放了責令整改通知書。接下來，太倉市市場監管局將保持對食品安全監管高壓態勢，有效保障人民群眾“舌尖上的安全”。