太倉市市場監管局“五個強化”圓滿完成小高考期間餐飲安全保障任務

為切實加強學校食品安全工作，有力保障2018年度小高考期間1963名考生的飲食安全和身體健康，太倉市市場監管局通過“五個強化”，圓滿完成了小高考期間餐飲安全保障任務。

一是強化責任落實。該局會同市教育局對做好小高考期間食品安全工作進行了專題研究，對考點學校做好食品安全工作提出了要求。進一步明確考點學校的食品安全主體責任，簽訂了食品安全責任書，并將食品安全各項責任分解落實。

二是強化教育培訓。該局組織人員開展集中授課輔導、觀看《單位食堂五常管理方法操作片》等培訓活動，進一步提高了食品從業相關人員的食品安全意識和規范化的操作水平。通過局微信平臺，發放《致餐飲服務單位、廣大考生及考生家長的一封信》，要求所有餐飲服務單位本著社會效益第一的原則，為廣大考生提供安全營養的飲食和良好的就餐環境。

三是強化制度落實。該局要求考點學校認真落實食品安全各項制度，采用五常法等方法組織實施食品安全各項工作。

四是強化監督檢查。該局組織人員督促檢查學校食堂的原材料進貨、食品加工儲存、餐具清潔消毒、內外環境整潔、人員健康管理等方面的情況，對檢查中發現的問題要求其立即整改。加大小高考考點學校周邊食品經營單位和攤販的檢查力度，發放無證經營提示書22份。

五是強化應急管理。該局制定小高考期間食品安全應急預案，確定應急小組人員和工作職責，加強應急值班值守。并指導考點學校建立健全應急處置工作機制，確保一旦發生食品安全事件能夠及時穩妥處置。