太倉市市場監管局強化節前餐飲監管確保“年夜飯”安全

春節將至，為切實保障節日期間全市市民餐飲消費安全，讓群眾吃得放心、吃得健康，太倉市市場監管局于近期開展了節前餐飲食品安全專項檢查。本次檢查共出動執法人員330人次，檢查120家餐飲單位，其中對轄區內大中型餐飲服務單位進行了重點檢查，抽檢樣品50份,合格率100%，開具監督意見書4份、當場處罰決定書28份，一般立案3起。

檢查過程中對餐飲單位進行了量化等級評定,其中優秀21家，良好47家，一般38家，不予評級10家，停業4家，存在的問題主要集中在，一是從業人員管理不到位，部分大型餐飲單位未做好從業人員培訓，食品安全意識較弱，部分采購食品無法追溯來源，仍然存在安排未取得健康證的人員從事食品加工；二是操作過程不規范，原材料清洗與餐具清洗水池混用、不同類別原材料清洗水池混用等現象較多，部分水池及加工用具標識不到位；三是食品存儲不合規，冰箱內食品裸放、疊放、混放等問題較為普遍，食品與非食品未分開存放；四是餐具保潔不到位，清洗完的餐飲具不密閉保存等。

執法人員對于檢查發現的問題責令餐飲單位在規定期限內進行整改，同時要求將整改情況及照片通過電子化平臺自行上傳，對未在期限內上傳整改材料的單位，我局將在節后進行現場復查。對拒不整改的，將依照《食品安全法》要求進行立案查處。