“守查保”在行動——我市市場監管局突擊檢查必勝客餐廳

近期，“記者臥底必勝客后廚”沖上熱搜榜一，必勝客因食品安全問題受到關注。相關媒體報道了必勝客餐廳后廚亂象，存在餐廳管理人員篡改有效期標簽，食材不按時廢棄；員工拆掉外包裝，將過期食材“化整為零”；烹炸用油長期不更換，相關指標超標近一倍等問題。太倉市市場監督管理局迅速行動，立即對我市必勝客餐廳開展突擊檢查。

執法人員全面檢查了餐廳食品安全主體責任落實情況，包括食品加工制作流程、索證索票、餐飲具清洗消毒等方面。重點查看了已拆封食品及半成品是否超過保質期限、烹炸用油管理及廢棄物處置情況。本次突擊檢查中發現一家餐廳洗消間地面待清潔，另一家餐廳存在部分食品著地放的情況，均已督促整改。未發現媒體曝光的同類問題。

下一步，市場監管局將繼續深入開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動，進一步加大連鎖餐飲和網絡熱門餐飲的風險隱患排查力度，積極響應群眾關切，守護好市民朋友“舌尖上的安全”。