太倉市市場監管局對啤酒節供餐單位進行檢查指導

太倉啤酒節是長三角一體化國家戰略中加快建設太倉中德中小企業合作區的一次重要對德文化交流活動，今年太倉啤酒節也即將開幕。

市市場監管局聯合相關單位對本屆啤酒節餐飲供應單位（瑪麗蒂姆花園酒店）進行了檢查和指導。一方面確定加工制作流程，著重對清洗消毒設施及轉運設施配備、水果清洗間設置、專用烹飪間使用、專區存放等進行了指導規范。另一方面開展食品安全培訓，對酒店負責人、經理、廚師長等主要從業人員就重大活動期間員工管理、個人衛生、操作規范等方面知識進行了講解，并對酒店方提出的相關供餐問題進行了解答。

此外，啤酒節舉辦期間，市市場監管局將全程在崗在位，全力保障活動期間食品安全。